Jsou globální hrozbou. Způsobují řadu nemocí. Mohou stát za nárůstem rakoviny tlustého střeva u mladých. Řeč je o ultrazpracovaných potravinách, jejichž konzumace by se podle některých doporučení měla snižovat na minimum. Jenže jak se v tom vyznat? Škodí všechny zpracované potraviny? Které látky tělu nevadí a které již prokazatelně ano? Kterých aditiv se máme bát?
„Je to jejich kombinace, jednotlivě nemusí nic znamenat, ale tím, že je kombinujeme, můžeme si problémy způsobit. Jedním z těch, které je třeba kontrolovat, jsou barviva,“ říká technoložka potravin a mikrobioložka Eva Svobodová. Vysvětluje, která barviva jsou přírodní a která jsou vytvořená zcela uměle.
Studie ultrazpracovaných potravin ukazují na obří zdravotní průšvih. I dosud bezpečná éčka vzbuzují obavy
Svobodová v novém díle Longevity podcastu odpovídá na otázky, které se ve společnosti kolem stravy dlouhodobě objevují: rakovinotvorné akrylamidy při výrobě chipsů, nebezpečné látky v pytlících popcornu nebo škodlivost nenáviděného aspartamu. A vyvrací i nejčastější mýty, se kterými se sama setkává.
První část Longevity podcastu je k dispozici pro všechny posluchače, celou epizodu pak najdou předplatitelé podcastu na platformě Herohero nebo Opinio.
Nejnovější díl a také další podcasty Hospodářských novin si můžete poslechnout na našem webu v sekci Podcasty i v mobilních aplikacích Spotify nebo Apple Podcasts.
Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články.
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
